jxcaipu logo
絲瓜釀肉
6.8萬 熱度 89 收藏
乄續約這一段情常

絲瓜富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。夏天正是大量絲瓜上市的季節，絲瓜不僅炒著可以吃，蒸著吃又是另一種風味，而且蒸制的菜餚更軟爛、入味，易於老人和兒童食用。

時間:10-30分鐘
食材
肉末 55g
絲瓜 1條
精鹽 適量
雞精 適量
料酒 適量
姜 適量
蠔油 適量
澱粉 適量
胡蘿蔔 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備所需主料。（肉末中加些蔥，姜，料酒，鹽和雞精攪拌均勻備用）
  • 步驟 2/8
    胡蘿蔔切成花的形狀，放入水裡焯一下，絲瓜去皮，洗淨。將絲瓜切成比較均勻的段。
  • 步驟 3/8
    用勺子將絲瓜段的中間掏空。
  • 步驟 4/8
    將肉餡裝入絲瓜段中，碼放在盤子上。
  • 步驟 5/8
    鍋中水煮開後，放入絲瓜蒸10分鐘。
  • 步驟 6/8
    絲瓜蒸好後，把鍋燒熱將蒸絲瓜的湯汁倒入鍋。
  • 步驟 7/8
    放入蠔油，加入水澱粉勾成芡。
  • 步驟 8/8
    澆在絲瓜釀肉上即可。
小貼士

挖絲瓜最好用比較鋒利的勺子，也不能挖的太多，以免挖破了。

釋出於 2019-09-17
6
相關菜譜
寫評論