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葫蘆瓜炒蛋
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弓天涯嘯西風

第一次見這瓜，我被驚呆了！送我的人說它是葫蘆，完全顛覆了我以前對葫蘆的印象，長成這樣叫葫蘆？人家說它叫菜葫蘆，炒著吃，做餡都非常美味，那我必須要嚐嚐看了！

時間:10分鐘內
食材
葫蘆瓜 400g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
紅椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材。
  • 步驟 2/12
    葫蘆瓜去掉外皮。
  • 步驟 3/12
    去掉內瓤。
  • 步驟 4/12
    切成薄片備用。
  • 步驟 5/12
    雞蛋打散，紅椒切丁備用。
  • 步驟 6/12
    鍋中放適量油，倒入蛋液。
  • 步驟 7/12
    快速劃散成形後盛出備用
  • 步驟 8/12
    利用鍋中底油，炒香紅椒。
  • 步驟 9/12
    加入葫蘆瓜片，快速翻炒。
  • 步驟 10/12
    炒至瓜片顏色變透亮，加入適量鹽炒勻。
  • 步驟 11/12
    倒入炒好的蛋。
  • 步驟 12/12
    炒勻即可出鍋。
小貼士

鹽要提前放，如果在出鍋前再放，大部鹽會被雞蛋吸收，會造成雞蛋過鹹，而瓜片不入味的情況。

釋出於 2019-09-19
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