葫蘆瓜有的地方叫西葫蘆，我是習慣了叫葫蘆瓜。我家很少吃這種菜。原因是我家木頭不愛吃，每次做，無論哪種做法，他都不愛吃。閨女也是不那麼愛吃，所以每次做的葫蘆瓜，都是我一人吃了。這次看到很新鮮的葫蘆瓜，就買了兩個，不能太慣木頭的口味了，閨女正在長身體，需要各方面的營養，更要營養均衡。爆炒了一個，還剩一個，看到空氣炸鍋，就創意用那炸鍋，加孜然粉、辣椒粉做出，燒烤的味道。葫蘆又名美洲南瓜，是南瓜的變種，性：寒、具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。因為皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。