葫蘆瓜是可消腫結、潤肌膚的藥用瓜菜。中國自古就有栽培,嫩果可供食用,老後不能食用,是民間夏令常吃的佳餚。是最平常的一道家常菜,所以用最簡單的方法還原本來味道!
喜歡吃酸辣的朋友可以適量加醋或幹辣椒,是另一種風味