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西葫蘆片炒墨魚仔
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明昊明琴

葫蘆瓜中含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高機體的免疫能力，發揮其抗病毒及抗腫瘤的作用。但是，這種干擾素誘生劑不耐高溫，故不宜將葫蘆瓜煮得太熟。功用：具有清熱解毒、利水消腫、生津止渴、潤肺止咳的功用，適用於肺炎、高血壓、尿路結石、黃疸及各種原因引起的水腫、臌脹、心煩口渴、小便短少等病症。

墨魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質含量高，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。墨魚是女性理想的保健食品。

時間:10-30分鐘
食材
西葫蘆 400g
墨魚仔 250g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
米酒 適量
蠔汁 適量
蒜頭 適量
姜 適量
大蒜 適量
紅甜椒 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    紅椒切絲，蒜頭切碎，姜切絲，另大蒜和香菜切段。
  • 步驟 2/7
    西葫蘆瓜洗淨切片。
  • 步驟 3/7
    墨魚仔洗淨切段。
  • 步驟 4/7
    熱油先炒香姜蒜，大蒜根，然後倒入葫蘆片大火翻炒。
  • 步驟 5/7
    待西葫蘆片和姜蒜料融合，再倒入墨魚片翻炒，這時淋入生抽，米酒（也可以用料酒），鹽炒勻。
  • 步驟 6/7
    待炒上色再滴一滴蠔汁炒勻入味，撒上香菜葉和蒜葉和甜紅椒丁即可。
  • 步驟 7/7
    裝盤上菜了！
小貼士

西葫蘆不要炒太死了哦！

釋出於 2022-05-14
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