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香煎西葫蘆片
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嫩佑銘刻應刻

西葫蘆除了炒菜外，也常常作為麵食類的餡兒，都各具風味。煎西葫蘆片簡單快手，作為早餐的小吃也是一樣的美味，但一定要趁熱吃哦。

時間:10分鐘內
食材
西葫蘆 1根
雞蛋 1個
小麥麵粉 100g
油 適量
鹽 適量
五香粉 少許
紅辣椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    西葫蘆洗淨，切3cm薄片。
  • 步驟 2/11
    麵粉裝入碗中，加入適量清水攪拌成麵糊。
  • 步驟 3/11
    打入一隻雞蛋，攪拌均勻。
  • 步驟 4/11
    在麵糊中，加入一小勺鹽。
  • 步驟 5/11
    再加入一小勺五香粉。
  • 步驟 6/11
    加少許乾紅辣椒粉，攪拌均勻，不喜歡辣味的可以不加。
  • 步驟 7/11
    燒熱鍋，倒入少許油，轉動鍋，使油均勻。
  • 步驟 8/11
    將西葫蘆片放入麵糊中，使西葫蘆片掛滿麵糊（麵糊的濃稠度以西葫蘆片能掛住漿為準）。
  • 步驟 9/11
    掛滿麵糊的西葫蘆放入鍋中，中小火慢慢煎制。
  • 步驟 10/11
    翻面煎制兩面金黃。
  • 步驟 11/11
    出鍋擺入盤中。
小貼士

西葫蘆要切成大約3cm薄片，喜歡肉實感一點的也可以稍切厚一些。

麵糊以西葫蘆片能掛住漿為準，掛好麵糊趕緊下鍋，動作要稍快一些。

煎好要趁熱吃哦，才能香脆的口感，涼了就溼軟了。

也可以同樣的方法煎茄子，也同樣好吃。

釋出於 2019-11-13
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