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絲瓜燒茄子
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tensile公斤

絲瓜和茄子都是夏日餐桌上的家常菜，把絲瓜，茄子，臘肉這三种放在一起，會有什麼結果呢，結果還不錯啦，茄子需要油多一些，吸收了臘肉的油汁和鹽份，糖醋汁的酸甜，，吃起來鹹香可口，絲瓜不吸油，咬一口清甜美味，兩種食材互補，在餐桌上很受歡迎了。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 500g
絲瓜 400g
臘肉 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
生抽 2勺
醋 1勺
白糖 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    茄子去蒂，絲瓜刮皮，絲瓜刮皮或者削皮，要看絲瓜的老嫩適度，刮皮要非常嫩的絲瓜
  • 步驟 2/9
    茄子和絲瓜切成滾刀塊
  • 步驟 3/9
    臘肉切小片，蔥薑蒜備好。
  • 步驟 4/9
    起鍋鍋里加少許食用油，然後把臘肉下鍋煸出油來。
  • 步驟 5/9
    加入姜蒜末炒香
  • 步驟 6/9
    加入茄子炒勻，加少許清水，蓋蓋燜致茄子有點熟了。
  • 步驟 7/9
    加入絲瓜炒勻
  • 步驟 8/9
    鹽，生抽，白糖，醋調的料汁
  • 步驟 9/9
    倒入鍋裡，炒勻，再燜一分鐘即可出鍋。
小貼士

茄子和絲瓜不要一起下鍋，一起下鍋，絲瓜就會燒得過於軟爛，吃起來沒有那麼甜了。

釋出於 2019-07-12
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