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欖菜肉片燒茄子
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一燈大師

當這盤紅燒茄子端上桌時，我崽新新說：“哇，媽媽，這個什麼菜呀？是烏龜吧！”

囧。。。。囧。。。。。。

小孩子就是這麼可愛，也這麼有想象力。

看到切了花刀的茄子能想象成烏龜。

突然很想吃茄子，正好在超市裡看到了又大又圓的茄瓜，就像小時候農村老家地裡種的那個品種，只是現在超市裡都是長長的茄子了，實在想念呀！

我在裡面加了欖菜，別有一番風味。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 50g
茄子 250g
青椒 20g
油 適量
鹽 適量
橄欖菜 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    圓茄子洗淨去蒂，青椒去內籽。
  • 步驟 2/11
    茄子切花片，青椒切絲
  • 步驟 3/11
    燒一鍋熱油，等6成熱的時候，放茄子進去炸
  • 步驟 4/11
    炸至茄子變軟
  • 步驟 5/11
    盛出待用
  • 步驟 6/11
    大蒜切片，五花肉切片
  • 步驟 7/11
    用炸過茄子的一點油爆香蒜片
  • 步驟 8/11
    煸五花肉
  • 步驟 9/11
    放醬油，醋炒肉
  • 步驟 10/11
    放欖菜一起炒
  • 步驟 11/11
    再倒茄子和青椒一起翻炒，放少量鹽，雞精，炒勻出鍋
小貼士

因為欖菜本來就會鹹，所以要減少鹽的份量。

釋出於 2024-03-27
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