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肉片燒茄子
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小蔡一碟寧攲自

剛開始學做菜 參考了好幾個菜譜 綜合了一下 味道不錯哦

食材
圓茄子 適量
豬五花肉 一小塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將茄子削皮洗淨切片
  • 步驟 2/6
    將切好的茄子放入微波爐容器碼好，放入微波爐，高火五分鐘，取出，壓出茄子裡的水分倒掉備用
  • 步驟 3/6
    五花肉切薄片 放入空碗 加入料酒 鹽 生抽 澱粉 喂入味 備用
  • 步驟 4/6
    熱鍋涼油 油溫上來 倒入之前微波過的茄子 煸炒到超微變到金黃色 盛出
  • 步驟 5/6
    繼續放油 油熱後放入大料 煸香後放入醃好的五花肉 炒到變色 加入麵醬 翻炒到肉都裹上面醬
  • 步驟 6/6
    放入茄子 繼續翻炒 關火 放糖 鹽。出盤
小貼士

嗆鍋的時候可以放蒜末炒出香味把蒜末撈出

釋出於 2018-12-14
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