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肉片燒茄子
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境槍乘克剿

今天終於又到媽媽家吃飯飯了，無比開心呀！媽媽說當季的蔬菜比較健康，於是，最近我們家都吃茄子。還有苦瓜。茄子喜歡油，只要有油怎麼炒都好吃。我們用的是豬油，很好吃的。肉片切段大大的，所以比較過癮。

時間:10分鐘內
食材
茄子 1個
油 適量
鹽 適量
瘦肉 60g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    茄子清洗乾淨備用
  • 步驟 2/13
    肉肉和茄子都切好
  • 步驟 3/13
    茄子要放進水裡，不然會氧化變黑
  • 步驟 4/13
    拍幾個蒜粒
  • 步驟 5/13
    鍋裡放油，放入蒜瓣
  • 步驟 6/13
    炒香後放入瘦肉片
  • 步驟 7/13
    翻炒，發白後加入調料
  • 步驟 8/13
    料酒
  • 步驟 9/13
    生抽
  • 步驟 10/13
    放入茄子條
  • 步驟 11/13
    翻炒
  • 步驟 12/13
    蓋蓋燜熟
  • 步驟 13/13
    茄子變軟入味後可以出鍋了
小貼士

茄子一定要變得透明才好吃

釋出於 2023-01-14
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