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胡蘿蔔炒肉絲
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罕青蔥歲月

胡蘿蔔營養價值豐富，含有豐富的胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。食用胡蘿蔔時最好用油類烹調後食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。

時間:10分鐘內
食材
胡蘿蔔 400g
肉 300g
青椒 50g
紅椒 50g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
豆瓣醬 適量
十三香 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    肉切絲
  • 步驟 2/14
    胡蘿蔔切絲
  • 步驟 3/14
    鍋中放入肥肉
  • 步驟 4/14
    煸炒至出油
  • 步驟 5/14
    然後倒入瘦肉絲煸炒至白
  • 步驟 6/14
    加入胡蘿蔔絲煸炒
  • 步驟 7/14
    加入青紅椒絲
  • 步驟 8/14
    放入適量鹽
  • 步驟 9/14
    煸炒均勻
  • 步驟 10/14
    加入豆瓣醬
  • 步驟 11/14
    沿鍋邊淋入適量水悶一分鐘
  • 步驟 12/14
    加入雞精
  • 步驟 13/14
    加入十三香翻炒均勻即可
  • 步驟 14/14
    裝盤
小貼士

胡蘿蔔素因屬脂溶性物質，故只有在油脂中才能被很好地吸收

釋出於 2019-09-30
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