拌藕丁
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鴕鳥descent
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我們一家都喜歡吃蓮藕，炒著的，涼拌的，燉湯的，都好。蓮藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔。煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
姜切成片或拍散 -
步驟 2/11
胡蘿蔔和蓮藕切成小丁
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步驟 3/11
將胡蘿蔔和藕一同放入開水鍋中焯2分鐘
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步驟 4/11
撈出晾涼備用
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步驟 5/11
切好的辣椒蔥和蒜
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步驟 6/11
放一點白糖（我喜歡偏甜，所以拌冷盤喜歡放點糖）
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步驟 7/11
加點鹽
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步驟 8/11
花椒粉和醬油醋
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步驟 9/11
鍋燒上油，油開後，澆在準備好的小料上面
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步驟 10/11
調好的料汁倒在藕丁上，撒點雞精
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步驟 11/11
蓋上蓋子，搖一搖
小貼士
不喜歡糖可以不加
釋出於 2020-02-07
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