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熗拌藕丁
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帥氣jug

熗拌藕丁,蓮藕脆嫩,用熗拌的做法來做,味道最鮮嫩了

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 200g
乾紅椒 2個
花生油 適量
鹽 3g
糖 5g
米醋 適量
紅黃彩椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將藕洗淨去皮
  • 步驟 2/9
    切丁用清水洗一遍，
  • 步驟 3/9
    彩椒切成與蓮藕丁一樣大小的丁
  • 步驟 4/9
    入開水鍋中略焯一下撈出入冰水浸泡幾分鐘撈出控水放入一容器中備用；
  • 步驟 5/9
    與蓮藕一同焯一下放入容器中備用；
  • 步驟 6/9
    將乾紅椒剪段放入藕丁彩椒丁中間；
  • 步驟 7/9
    炒鍋坐火燒熱倒入花生油至8成熱，澆在乾紅椒上，
  • 步驟 8/9
    加入鹽、糖和米醋拌勻即可。
  • 步驟 9/9
    上桌
小貼士

蓮藕焯好後立即盛入涼水中過涼，這樣保持蓮藕的脆嫩。

釋出於 2020-07-21
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