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豬肉藕丁拌麵
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岫煙impartial

假期最後一天，給孩子們備上一款豬肉藕丁，然後分袋包裝好，這樣子就可以輕鬆給孩子們配餐哦。朋友們喜歡也可以試一下。麵條我也是自己做的，聽朋友們的介紹這次不用全高筋的，一半高筋一半低粉中合起來，麵條口感很不錯呢，我用的麵條是金龍魚家的，朋友們可以去了解了解。

食材
高筋粉 250g
低筋粉 250g
清水 175g
豬肉 700g
蓮藕 800g
油 適量
生抽 5大勺
料酒 250g
白糖 適量
蒜頭 3個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備好所用食材，金龍魚高低筋粉，豬肉，蓮藕，豆芽，西蘭花。
  • 步驟 2/11
    將金龍魚二款麵條各稱250克入麵條機，然後再加入清水175克，先和麵十分鐘。
  • 步驟 3/11
    再選擇出面模式，面出來之後攤的開一點，再備用。
  • 步驟 4/11
    將藕及肉都洗切成丁。
  • 步驟 5/11
    在原味鐵鍋里加入適量油，微熱之後將豬肉丁下鍋炒至微酥出油。然後再將藕丁下鍋同炒至出味。
  • 步驟 6/11
    將蒜拍切好下鍋，同炒至出味。
  • 步驟 7/11
    加入料酒 ，生抽，辣醬，白糖 調味，料酒的用量多一些。煮個十分鐘的樣子就可以。
  • 步驟 8/11
    煮好之後是這個樣子，可以直接用來配飯，但為了讓家儲存的時間長一點，醬湯汁味更濃郁一點，我們必須要上鍋隔水蒸40分鐘。
  • 步驟 9/11
    蒸好醬丁之後，就可以燒水煮麵啦，原味鐵鍋里加水煮開，將麵條下鍋煮。
  • 步驟 10/11
    煮至麵條微要熟了，將西蘭花及豆芽洗好下鍋，燙個一分鐘就可以啦。
  • 步驟 11/11
    將煮好的面燙好的菜，配上煮蒸好的豬肉藕丁醬就可以美美開吃啦。
小貼士

醬丁做好了之後，可分袋冷凍儲存，這樣子一個月時間裡面都可以存放。

釋出於 2022-07-08
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