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臺式肉燥幹拌麵
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坁美麗的謊言奚的

之前長傳了臺式肉燥的做法，今天來教大家又好吃又簡單的肉燥幹拌麵的做法

時間:10-30分鐘
食材
臺式肉燥 適量
麵條 適量
雞蛋 1個
黃瓜 半根
胡蘿蔔 半根
蔥花 適量
蒜瓣 2個
辣椒油 適量
鹽 適量
蠔油 1勺（沒有也可以）
大白菜 3片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    首先把雞蛋清洗乾淨，然後放到鍋中，加水（水的量要多一些，因為等下還要煮麵條）然後就可以開火啦。
  • 步驟 2/5
    等水滾開之後，加入大白菜，我是用大白菜來給面墊底的。如果不愛吃大白菜那可以不放。同時放一點鹽在鍋中
  • 步驟 3/5
    等白菜煮熟的期間，我們可以把黃瓜和胡蘿蔔切成絲。
  • 步驟 4/5
    白菜煮熟後，把白菜撈出。然後往鍋裡下面。同時雞蛋也還在鍋中煮。等煮麵的水滾開以後，要加冷水。使其重新再煮開。反覆加兩次冷水，煮開兩次。面就熟了。（我用的是掛麵，如果你用的別的面，要根據面的軟硬度，再掌握煮的時間）
  • 步驟 5/5
    把煮熟的麵條，過兩次冷水就可以裝碗了。最底部是白菜，然後麵條，然後擺上黃瓜，胡蘿蔔，雞蛋。（雞蛋在麵條熟的時候它也熟了，所以一起熟還是很方便的。放一勺蠔油，把蒜瓣磨成蒜泥，放在中間。然後加上之前做好的肉燥，放點蔥花，和辣椒油。這樣簡單又美味的臺式肉燥幹拌麵就做好啦！還可以根據自己的喜好改變配菜。就靠你們發揮想想咯！
釋出於 2018-11-22
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