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肉醬幹拌麵
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賀不敗君王

夏天做飯是個最讓人頭疼的事情，可人總是要吃飯滴，很多人一聽到做飯就頭暈。那就推薦個方便快捷又簡單好味的醬料給大家拌飯，拌麵吃吧！拌著這個肉醬吃飯既省時又省事，不會有在廚房被熱暈的風險，而且還涼快開胃，一下能吃很大一盤子呢！

時間:10-30分鐘
食材
豬瘦肉 500g
洋蔥 1個
鹼面 500g
芝麻醬 適量
醬油 適量
辣椒油 適量
花椒粉 適量
雞粉 適量
小蔥 適量
鹽 適量
水澱粉 1勺
蠔油 1勺
韓國辣醬 1勺
柱候醬 1勺
黃豆醬 1勺
生薑 2塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料：豬肉切丁用料酒，鹽醃製片刻
  • 步驟 2/12
    洋蔥切成小丁待用
  • 步驟 3/12
    起油鍋燒熱，倒入醃好的肉丁煸炒
  • 步驟 4/12
    炒至肉丁金黃色發出香味，倒入洋蔥丁翻炒均勻
  • 步驟 5/12
    加入1勺黃豆醬，1勺柱候醬，1勺韓國辣醬調味，再放入一大勺五香粉
  • 步驟 6/12
    兌入開水，煮沸，水量淹沒肉末，熬煮約30分鐘，根據自己喜好調入鹽
  • 步驟 7/12
    一湯匙水澱粉兌小半碗水攪拌開，倒入澱粉水，小火熬到濃郁粘稠即可
  • 步驟 8/12
    鍋中放水，水開後放入麵條煮熟
  • 步驟 9/12
    撈出後瀝乾水分，放入適量的食用油抖散待用
  • 步驟 10/12
    拿一個小碗調料汁：醬油1勺，花椒粉適量，辣椒油適量，雞粉適量
  • 步驟 11/12
    用食用油把芝麻醬化開待用
  • 步驟 12/12
    麵條裝入後肉醬澆頭加上，倒入調好的料汁，芝麻醬，再撒上蔥花，即可上桌
小貼士

1.因為做面澆頭的，菜餚的味道要比平時偏鹹一點

釋出於 2020-08-05
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