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豬肉藕丁餃
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刮潦諂紀騰

媽媽說包點餃子吃，多包點凍起來下班回來可以湊合幾頓…她說韭菜餡、我說想吃藕丁的…

藕味甘，性涼，主補中焦，養神，益氣力。能清熱生津，涼血止血，散瘀血。熟用微溫，能補益脾胃，止瀉，益血，生肌。主治補中養神，除百病。常服，輕身耐老，延年益壽。補益十二經脈血氣，平體內陽熱過盛、火旺。交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，併除寒溼，止脾洩久痢，女子非經期出血過多等症。生食過多，微動氣。搗碎和米煮粥飯食，使人強健，蒸食也好。大便燥澀的人不能吃之。蓮是益脾之果。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉末 500g
餃子皮 500g
鹽 適量
雞蛋 2個
花椒麵 適量
味精 適量
雞精 適量
紅薯澱粉 適量
萵筍葉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    取1節藕，切去2端 削皮洗淨
  • 步驟 2/14
    先切丁、剁碎
  • 步驟 3/14
    豬肉糜里加2個雞蛋
  • 步驟 4/14
    再加適量鹽、雞精、味精、花椒麵和紅薯澱粉 倒進藕丁，抓勻
  • 步驟 5/14
    餃子皮是菜市場買的現成的
  • 步驟 6/14
    包餃子
  • 步驟 7/14
    1個接1個
  • 步驟 8/14
    淘洗好的萵筍葉
  • 步驟 9/14
    燒1鍋水、煮餃子 注意用大勺推推，別粘住啦
  • 步驟 10/14
    餃子快好的時候倒入菜葉進鍋
  • 步驟 11/14
    燙蔫後撈出
  • 步驟 12/14
    再把餃子舀進盆裡，上桌開吃吧
  • 步驟 13/14
    醋、醬油、味精、雞精、香油和蔥，根據個人喜好新增做調料
  • 步驟 14/14
    沒吃完的裝保鮮袋裡，冷凍起來 以後煮了吃很方便的
小貼士

1.豬肉挑半肥半瘦的，比較好吃

2.藕丁的大小隨自己喜好

3.保鮮袋裡的餃子凍2個小時之後取出來抖散了做繼續凍，比較不容易粘連…

釋出於 2024-08-16
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