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蓮藕棒骨湯
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歡暢

蓮藕棒骨湯

時間:30分鐘-1小時
食材
豬棒骨 500g
蓮藕 500g
花椒 適量
鹽 適量
八角 適量
薑片 適量
大蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮的藕去皮用清水泡一會
  • 步驟 2/8
    棒骨放入燒開的水裡，開鍋後煮兩分種逼出血水（去除骨頭裡的血汙）
  • 步驟 3/8
    藕去皮後切成小塊
  • 步驟 4/8
    生薑切成薄片待用
  • 步驟 5/8
    將焯過水的棒骨放入高壓鍋裡
  • 步驟 6/8
    加入薑片和花椒10粒，八角一個
  • 步驟 7/8
    倒入切好的藕，加入蓋過藕的清水，滴入2滴白醋，蓋上蓋 調至豆筋鍵煲大約35分
  • 步驟 8/8
    最後加入鹽，點綴蔥花即可
小貼士

1、加入少許醋是為了讓骨頭裡的鈣質充分分解出來

2、花椒粒是為了減少湯的腥味，也可不加

3、煲的越久，湯的營養更豐富

4、裡面的配菜可以隨喜好換

釋出於 2020-09-08
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