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菌菇蓮藕棒骨湯
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香曼肥

菌菇蓮藕棒骨湯

時間:1-2小時
食材
棒骨 1根
榛蘑 30g
蓮藕 1根
木耳 30g
鹽 適量
蔥姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    棒骨放入冷水浸泡出血水；
  • 步驟 2/12
    入鍋燒開可見血沫浮起；
  • 步驟 3/12
    撈出清洗乾淨；
  • 步驟 4/12
    入鍋再次浸泡；
  • 步驟 5/12
    榛蘑清水多次淘洗，備用；
  • 步驟 6/12
    木耳提前泡發備用；
  • 步驟 7/12
    蓮藕洗淨切滾刀塊備用；
  • 步驟 8/12
    將棒骨放入電壓力鍋中；
  • 步驟 9/12
    放入蓮藕塊；
  • 步驟 10/12
    加入清水，沒過食材即可；啟動“湯”鍵；
  • 步驟 11/12
    當聽到鳴聲後，排氣，將榛蘑和木耳放入湯中，再煲10分鐘即可出鍋；
  • 步驟 12/12
    盛出後放點鹽調味，加些枸杞、香菜即可食用。
小貼士

棒骨湯油比較多，喜歡清亮些的可以選擇排骨；

浸泡後需用熱水焯去血水；

也可以用砂鍋直接煲制，味道更香濃；

榛蘑和木耳等其它易熟食材需要後期加入，並且榛蘑會加重湯色，適當少放一些。

釋出於 2020-09-10
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