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茶樹菇蓮藕排骨湯
19.8萬 熱度 759 收藏
唯恐天下不亂仲

好喝

時間:30分鐘-1小時
食材
茶樹菇 50g
排骨 200g
魷魚乾 1條
蓮藕 50g
鹽 適量
薑片 1片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茶樹菇略泡片刻，再衝洗乾淨（不要泡時間太長）；
  • 步驟 2/8
    擠幹水份，切成小段待用；
  • 步驟 3/8
    魷魚乾洗洗切小塊待用；
  • 步驟 4/8
    蓮藕刨皮洗淨，拍碎切小塊待用；
  • 步驟 5/8
    排骨撈起，焯水洗去雜質待用；
  • 步驟 6/8
    鍋內加水，待鍋中水燒開，將所有材料放入開水，大火燉15分鐘；
  • 步驟 7/8
    再轉再中火燉30分鐘即可；
  • 步驟 8/8
    調入鹽調勻，即可上桌食用。
小貼士

1、燉茶樹菇湯需要選用細長之茶樹菇，這種茶樹菇味道好。而粗大味道稍差，黴變的更不能食用；

2、茶樹菇燉湯前需用水稍微泡一下，洗乾淨，去除異味，這樣燉出來的湯水不混沌。

釋出於 2019-11-18
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