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藕丁瘦肉粥
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在淖釩炊腥

颱風來之前天氣很悶熱，人也沒什麼食慾，所以午餐就煲了一鍋粥和寶寶們一起吃，這款粥有葷有素，老少皆宜

時間:30分鐘-1小時
食材
蓮藕 200g
大米 150g
瘦肉 100g
油 適量
鹽 適量
上海青 適量
生薑 適量
生抽 適量
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備好所用食材。
  • 步驟 2/11
    把米淘乾淨下鍋。
  • 步驟 3/11
    蓮藕去皮切丁加入鍋中。
  • 步驟 4/11
    生薑剁成蓉加入鍋中。
  • 步驟 5/11
    加入適量水和植物油，大火燒開後轉小火煲。
  • 步驟 6/11
    煲湯時把瘦肉用生粉，生抽和鹽醃製，青菜切絲。
  • 步驟 7/11
    米煲爛時加入瘦肉大火煮5分鐘左右。
  • 步驟 8/11
    把青菜加入鍋中。
  • 步驟 9/11
    調入生抽。
  • 步驟 10/11
    加入鹽攪勻即可關火。
  • 步驟 11/11
    最後淋入芝麻油增香。
小貼士

1.煲粥的中途要常攪動，以免糊底。

2.最後加入青菜和調味料後就可以關火了，因為砂鍋在關火後還有很高的餘溫。

釋出於 2020-01-14
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