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花色竹筒飯
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Cherry-sss

上回到郊區去玩.向山民討了幾節竹筒來.怕竹筒太乾了沒了竹香味.今天趕快用它來做了花色竹筒飯.兩種味道.一鹹一甜.

時間:1-2小時
食材
大米 80g
糯米 25g
黑米 25g
五花肉 70g
香菇 3朵
青毛豆 60g
胡蘿蔔 60g
藍莓幹 10g
枸杞 10g
桂圓肉 10g
乾貝 15g
乳酪 2片
橄攬油 適量
鹽 適量
醬油 適量
胡椒粉 適量
五香粉 適量
桂花蜂蜜 適量
黑玉米 適量
黃玉米 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將大米.糯米.黑米.乾貝.蓮子預先淘淨浸泡四小時 胡羅卜洗淨切丁 香菇冼淨去蒂切丁 毛豆洗淨瀝乾水 黑玉米.黃玉米剝粒 藍莓幹去蒂和枸杞.桂圓肉一起用清水過一下不要泡 五花肉洗淨切丁用醬油.胡椒粉.五香粉醃製
  • 步驟 2/6
    竹筒洗淨擦乾水
  • 步驟 3/6
    取一大碗和一小碗 大碗內放大米.糥米.五花肉.乾貝.香菇.胡羅卜.毛豆.黑玉米粒.黃玉米粒.用鹽和橄欖油調好味攪拌勻 小碗內放糥米.黑米.桂圓肉.蓮子.藍莓.枸杞和兩片乳酪拌勻
  • 步驟 4/6
    大鍋中放水.竹筒放在蒸架上.將大碗和小碗的花色米分別裝在竹筒內.加點清水到竹筒中
  • 步驟 5/6
    蓋上竹筒蓋再蓋大鍋蓋用大火蒸熟 第一次大鍋加水不超過蒸架託.以防開水漫到竹筒中. 中途可再加幾次水到大鍋中.直到蒸熟飯
  • 步驟 6/6
    花色竹筒飯就做好了 甜味飯可放涼些淋上一點桂花蜂蜜風味更佳
小貼士

各種米一定要預先浸泡好.否則米易夾生

各種食材和調料憑自巳喜歡的加

釋出於 2020-02-28
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