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臘腸雜糧竹筒飯
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卡片ally

竹筒飯鬆軟可口，除了濃濃的米香味還帶有淡淡的竹香味，相信沒有人不喜歡吃。

因地域或習俗的不同，做法也各有差異，有點喜歡全部用糯米，有的喜歡用粳米。我這次將粳米化成了一味江南清糯五穀雜糧組合，裡面包含薏米、綠豆、芡實、糙米、大米、枸杞、葡萄乾、杏仁、南瓜子、藍莓，味道鮮美之外口感也豐富了很多，營養更是不用說啦，那是相當豐富的呦。

食材
雜糧米 2袋
糯米 100克
臘腸 1根
玉米粒 24克
玉米油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雜糧米倒入碗中；
  • 步驟 2/12
    加水浸泡3小時以上；
  • 步驟 3/12
    糯米提前浸泡4小時以上；
  • 步驟 4/12
    玉米粒清洗乾淨；
  • 步驟 5/12
    臘腸切碎粒待用；
  • 步驟 6/12
    浸泡好的糯米、雜糧米全部倒入電飯煲內，加入適量水後加熱，水開後再煮2-3分鐘；
  • 步驟 7/12
    倒出瀝乾水分；
  • 步驟 8/12
    裝入碗裡，加入玉米粒、臘腸粒和適量玉米油拌均勻；
  • 步驟 9/12
    裝入竹筒，9分滿即可；
  • 步驟 10/12
    放進蒸籠裡，蓋上蓋子，大火燒開上汽後轉小火煮40分鐘左右關火；
  • 步驟 11/12
    成品；
  • 步驟 12/12
    成品。
小貼士

煮米的時候水不用太多，剛剛沒過食材就好。

釋出於 2022-11-19
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