Name: 田園臘味雜糧飯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 大米 100g; 高粱米 50g; 臘腸 100g; 臘鴨腿 150g; 薑絲 適量; 胡蘿蔔 120g; 玉米粒 120g; 幹香菇 30g; 生抽 30ml; 蠔油 15ml

田園臘味雜糧飯

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廣式臘味煲仔飯米飯中帶著肉香，但要做煲仔飯必須要有瓦煲，還要掌握火候。現介紹一個零難度的營養更豐富的【田園臘味雜糧飯】。

時間:30分鐘-1小時

食材

大米 100g

高粱米 50g

臘腸 100g

臘鴨腿 150g

薑絲適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備材料
步驟 2/10

冬菇用水浸泡半小時。
步驟 3/10

臘鴨腿斬小塊，臘腸切片。
步驟 4/10

胡蘿蔔削皮切粒，冬菇切丁。
步驟 5/10

將大米、高粱米和浸泡冬菇的水一起放進電飯煲裡。
步驟 6/10

下胡蘿蔔粒，玉米粒和冬菇丁入電飯煲裡，拌勻。
步驟 7/10

將臘腸片和臘鴨腿鋪在蔬菜面上，蓋上蓋子按下電飯煲煮飯開關。
步驟 8/10

電飯煲自動煮熟臘味飯。
步驟 9/10

加入生抽和蠔油，拌勻。
步驟 10/10

蓋上蓋子燜10分鐘，撒上蔥粒即可。

小貼士

1、米和水的比例在1：1.5左右，每種米的吸水性不同，要根據不同米的性質來調整水量。

2、這款臘味雜糧飯可以根據喜好加入蔬菜丁的。

釋出於 2019-10-15

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