Name: 臘腸蔬菜蛋炒飯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 大米飯 200g; 臘腸 1根; 雞蛋 1個; 油 適量; 鹽 適量; 大蔥 少許; 黃瓜 50g; 胡蘿蔔 20g; 香乾 1塊

臘腸蔬菜蛋炒飯

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臘腸蔬菜蛋炒飯

時間:10-30分鐘

食材

大米飯 200g

臘腸 1根

雞蛋 1個

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

剩米飯一大碗
步驟 2/13

將臘腸、香乾、胡蘿蔔、黃瓜均切成細丁備用
步驟 3/13

雞蛋打散炒至鬆散盛出備用
步驟 4/13

鍋中油熱蔥花爆香後將香乾和胡蘿蔔丁放入
步驟 5/13

煸炒至胡蘿蔔五成熟
步驟 6/13

將臘腸丁放入煸炒
步驟 7/13

然後將米飯倒入
步驟 8/13

翻炒至米飯鬆散
步驟 9/13

放入雞蛋碎
步驟 10/13

放入黃瓜丁
步驟 11/13

翻炒均勻，加入少許精鹽
步驟 12/13

快速翻炒均勻即可出鍋
步驟 13/13

香噴噴的炒飯就可以食用啦

小貼士

將不易成熟且喜油的胡蘿蔔先進行煸炒，口感最佳。

黃瓜易成熟，愛出水，可先用少許鹽醃一下將水分殺出，最後放入後快速翻炒。

釋出於 2020-09-11

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