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蝦仁竹筒飯
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吃五花肉了嗎

看到這個教學帖，就受到誘惑了，雖然沒吃過竹筒飯，但是看著就有食慾！這個必須做！於是網上買竹筒，一碗米、一碗水再加上配菜，大小三個竹筒剛剛好，這個量三口人吃正好，我們家蒸飯一般一碗米的量，3個人的量被我和兒子吃光，我沒敢多吃，兒子吃撐了！兒子不停的說怎麼這麼好吃呢？我自己對肉食不感興趣，但是兒子喜歡吃肉，第一次做我想嚐嚐到底好吃不好吃？於是用了個折中方法，放蝦仁和火腿，娘倆都能接受

時間:1-2小時
食材
大米 1碗
水 1碗
蝦仁 8個
胡蘿蔔 半根
豌豆 適量
玉米粒 適量
火腿 2片
香蔥 2根
薑片 3片
油 適量
鹽 1小勺
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    米淘好後，按1比1的比例加水浸泡半小時
  • 步驟 2/11
    竹筒清洗備用
  • 步驟 3/11
    胡蘿蔔切小塊
  • 步驟 4/11
    火腿切丁
  • 步驟 5/11
    胡蘿蔔、火腿、豌豆、玉米、香蔥加入1小勺鹽、適量油和醬油拌勻醃製半小時
  • 步驟 6/11
    蝦剝蝦仁去蝦線洗淨
  • 步驟 7/11
    鍋裡放點油燒熱放入薑片、蝦仁炒熟
  • 步驟 8/11
    去掉薑片，蝦仁和醃製好的配菜與泡好的米混合均勻
  • 步驟 9/11
    放入竹筒中
  • 步驟 10/11
    大火燒開蒸鍋放入竹筒，轉中火蒸1小時
  • 步驟 11/11
    香噴噴的米飯很美味
小貼士

1、米不提前浸泡蒸出來會不夠軟

2、配菜按自己喜歡搭配就好

3、往竹筒放米菜混合物時，水澆在米上剛與米持平或沒過一點點正好

4、這個大竹筒是11釐米的很能裝米

5、我這個竹筒飯拌好後，因為沒有生肉類，我嚐了下湯，鹽味剛剛好

6、不要忘記大火燒開轉中火，要加足夠的水

釋出於 2019-10-30
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