jxcaipu logo
肉皮凍
6.9萬 熱度 726 收藏
intermediate素雅

這款肉皮凍可是非常的美味，還具有很好的美容養顏作用，愛美的女生們都一起來做吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉皮 500g
料酒 適量
鹽 適量
姜 1塊
花椒 適量
八角 適量
蔥 適量
生抽 適量
白糖 適量
五香粉 適量
油辣子 適量
醋 適量
蒜 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豬皮用清水和料酒煮5分鐘
  • 步驟 2/12
    取出清理乾淨雜物，用刀颳去油脂，切小條備用
  • 步驟 3/12
    煮鍋放清水適量，放幾粒花椒和一個八角，放一塊拍過的蒜塊，放入肉皮條，鹽，煮約40分鐘，煮到肉皮軟爛
  • 步驟 4/12
    沁質濃厚，這時關火
  • 步驟 5/12
    選出花椒，八角，姜塊不要，其餘的肉皮連湯分次用料理機打成糊
  • 步驟 6/12
    細膩的糊汁
  • 步驟 7/12
    裝入密封碗內，放涼後放冰箱
  • 步驟 8/12
    吃時取出切塊或條
  • 步驟 9/12
    我切的方塊
  • 步驟 10/12
    姜蒜切粒
  • 步驟 11/12
    加上其餘的調料兌成汁
  • 步驟 12/12
    淋在皮凍上面，撒上蔥花
小貼士

豬皮第一次煮是為了第一去腥，第二煮軟後方便去除表面毛物等雜質，內面的油脂

第二次都的調料可以裝一個料包更好選出

釋出於 2019-09-09
117
相關菜譜
寫評論