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自制肉皮凍
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因為清理肉皮這件工作是媽媽提前做好的，所以我省了很多力氣製作這道菜品。媽媽將肉皮收拾的非常乾淨，這對於製作肉皮凍非常重要，謝謝媽媽。加了生抽熬煮，提亮了肉皮凍的色彩和口感，這款皮凍外形晶瑩剔透，口感特別香糯，食用起來特別放心舒心，配上個人喜愛的調味料，美呀！

時間:1-2小時
食材
肉皮 300g
生抽 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    清理乾淨的肉皮切絲。
  • 步驟 2/7
    鍋內坐水。
  • 步驟 3/7
    下肉皮。
  • 步驟 4/7
    煮開，撇去浮沫，加一點生抽調色，轉小火煮30分鐘。
  • 步驟 5/7
    煮好的肉皮湯，晾涼成肉皮凍。
  • 步驟 6/7
    拿出切塊。
  • 步驟 7/7
    配上個人喜歡的調味料，食用時拌勻即可。
小貼士

1、把肉皮處理到最乾淨。

2、控制火候和時間，耐心將肉皮煮化，並晾涼成肉凍。

釋出於 2023-05-03
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