自制肉皮凍
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善良strip
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媳婦比較喜歡吃肉皮凍，外面買的感覺加了不乾淨的東西
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
新鮮豬皮，自己平時留下的豬皮也好！我是專門買的豬皮！ -
步驟 2/6
黑豆泡發好，焯水待用…
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步驟 3/6
豬皮放鍋裡煮十分鐘左右，放花椒料酒去腥，撈出片去表面的肥油待用…千萬別過涼水，要不一會不好切…
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步驟 4/6
煮好的豬皮切絲待用
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步驟 5/6
鍋中一次把水放足，放入生薑幹辣椒，料酒豬皮，黑豆小火煮半小時左右，待豬皮感覺特別軟爛放鹽，倒入盆中晾涼放入冰箱，第二天就可以吃了
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步驟 6/6
吃的時候配點蒜汁，生抽，香醋，香油調的汁…
小貼士
豬皮我一般放的比較多，勁道有彈性…
釋出於 2018-07-28
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