Name: 絲瓜蒸肉泥
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 絲瓜 1根; 豬肉 100g; 油 適量; 小蔥 適量; 生抽 適量; 鹽 適量; 胡椒粉 適量; 胡蘿蔔 少量; 玉米粒 少量

絲瓜蒸肉泥

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離愁當酒齊

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這季節盛產絲瓜，這瓜肉質嫩厚，口感脆嫩，炒著吃或蒸著吃都很不錯。最近寶貝的胃口不是很好，所以都想變著花樣給她做好吃的。這次加了肉泥蒸，做法簡單，味道很不錯哦。

時間:10-30分鐘

食材

絲瓜 1根

豬肉 100g

油適量

小蔥適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

將肉剁碎，加入生抽、胡椒粉、鹽、胡椒粉，沿一個方向攪拌均勻，攪15分鐘左右，成團較有韌勁即可。
步驟 2/6

準備一條絲瓜，清洗乾淨。
步驟 3/6

將絲瓜去皮，切片，不要切太薄，厚度大約在2公分左右。
步驟 4/6

將肉泥弄成小團，放在絲瓜上面，裝飾點胡蘿蔔和玉米粒。
步驟 5/6

鍋里加水，大火燒開，將絲瓜肉泥放鍋裡蒸，大火蒸8分鐘左右。
步驟 6/6

鍋裡放油，加熱，倒入蒸好的絲瓜汁，加入適量生抽、鹽、蔥花、調成醬汁，淋在絲瓜肉泥上就OK啦~營養美味的絲瓜蒸肉泥就做好啦~

小貼士

1、攪拌肉泥要往一個方向使勁攪，直到出筋成團方有韌勁，口感才好。

2、切絲瓜時要注意不要太薄，厚度在2釐米左右為好。

釋出於 2019-09-09

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