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絲瓜蒸肉
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白月光-呀

單吃絲瓜感覺太素了，如果來一碗香味濃郁的紅燒肉，葷素搭配、營養均衡，才是比較健康的吃法。這就是烹製這款【絲瓜蒸肉】的初衷。一碗紅燒肉，搭配兩個絲瓜，一盤有葷有素的家常菜餚ok了。

時間:10-30分鐘
食材
絲瓜 2條
紅燒肉 200g
蠔油 適量
鹽 適量
水澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    主輔料： 絲瓜、大塊紅燒肉。
  • 步驟 2/14
    絲瓜洗淨去皮。
  • 步驟 3/14
    把絲瓜切長條。
  • 步驟 4/14
    整齊地擺入盤中。
  • 步驟 5/14
    把大塊的紅燒肉切厚片。
  • 步驟 6/14
    把紅燒肉擺在絲瓜條上面。
  • 步驟 7/14
    鍋燒開水，將其放入鍋中。
  • 步驟 8/14
    旺火蒸制10分鐘左右。
  • 步驟 9/14
    關火後，即可取出。
  • 步驟 10/14
    然後，把盤中的湯汁潷入鍋中。
  • 步驟 11/14
    加適量蠔油、鹽調味。
  • 步驟 12/14
    淋入水澱粉勾薄芡。
  • 步驟 13/14
    熬製芡汁糊化後關火。
  • 步驟 14/14
    把芡汁澆入盤中，即可上桌。
小貼士

1、紅燒肉是提前燒製的。其實有剩餘的紅燒肉也可以這麼做。

2、芡汁不宜濃稠。

釋出於 2019-11-22
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