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玫瑰燕麥戚風蛋糕
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小夢泯滅無言錢浭

玫瑰果實可食，其具有疏肝解鬱，理氣調中，醒脾闢穢，活血散瘀止痛等作用。特別是女性常食用玫瑰花有美容養顏的作用。我用幹玫瑰花製作了一款玫瑰花蛋糕，吃起來更是濃濃的奶香味夾雜著玫瑰花的香味。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 40g
燕麥粉 20g
雞蛋 3個
色拉油 40ml
無糖酸奶 70g
檸檬汁 3滴
玫瑰花 5g
糖 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    準備食材，粉類稱重，其它備齊
  • 步驟 2/19
    玫瑰花搓碎過篩細末倒掉，留下碎花瓣備用
  • 步驟 3/19
    雞蛋分離放入無水無油乾淨盆中
  • 步驟 4/19
    打散蛋黃加入色拉油
  • 步驟 5/19
    在倒入無糖酸奶
  • 步驟 6/19
    在加入過篩玫瑰花瓣拌勻
  • 步驟 7/19
    在放入低筋粉和燕麥粉
  • 步驟 8/19
    刮刀翻拌均勻靜一邊備用
  • 步驟 9/19
    蛋白加幾滴檸檬汁或白醋去蛋腥味
  • 步驟 10/19
    高速打發至大泡狀一次加入糖
  • 步驟 11/19
    溼性發有紋路，拉起有小彎勾不滴落即可
  • 步驟 12/19
    取1/3蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻
  • 步驟 13/19
    倒回剩下蛋白中繼續翻拌勻
  • 步驟 14/19
    放入六寸活底模具中振動氣泡
  • 步驟 15/19
    放入預熱150度烤箱，隔水上下火中下層烤60分鐘即可（注意模具包一層錫紙）
  • 步驟 16/19
    熟後拿出振動幾下，倒扣過來放晾
  • 步驟 17/19
    晾後脫模才能切塊
  • 步驟 18/19
    非常蓬鬆，喧軟好口味
  • 步驟 19/19
    打扮完成是不是很漂亮哈^_^
小貼士

低溫隔水烤制蛋糕，食材供參考，烤箱溫度依個人來定

釋出於 2019-06-28
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