看到一個菱角糕，直接將新鮮菱角打漿熬煮後凝固成塊。要多簡單有多簡單。想想菱角富含澱粉，熬煮之後可以像涼粉那樣凝結成塊也是理所當然。只是不知道這樣的菱角“涼粉”吃起來會是個什麼感覺。頗花了些功夫，剝了一堆菱角，打成漿，加入冰糖。也不知道要怎麼個比例就算甜度適中，隨意抓了塊冰糖，60來克。溶化，熬煮，多煮了兩分鐘，略微幹了些，又未能立即馬上注漿入模，裝模的時候感覺漿液已經開始不那麼服帖接受模具的形狀。一下子有些懊惱。雖然最後還是成了塊，但已然沒了興致再切小塊，直接將四邊切整齊算是了事。。。。