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菱角炒毛豆
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土豆fastener

菱角，我們這裡也有。但是傳統上，我們這裡都是吃的老菱，煮著吃。

鮮嫩的菱角很少有人吃，所以菜場上也沒有的賣.很懷疑不是同一個品種吧？

上次去西塘旅遊，看到有鮮嫩的菱角賣，馬上買了2斤回來，當然，路上生吃了好幾個。

在西塘我還問了賣菱角的當地人怎麼吃？她們告訴我說就這樣炒！或者炒毛豆。

時間:10分鐘內
食材
菱角 700g
毛豆 100g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
辣椒 適量
蒜 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材
  • 步驟 2/8
    菱角剝去外殼，洗淨。
  • 步驟 3/8
    鍋裡油熱，下薑末，蒜末，辣椒爆香.
  • 步驟 4/8
    放入洗淨的毛豆。
  • 步驟 5/8
    放入菱角煸炒。
  • 步驟 6/8
    炒至毛豆轉色，加小半碗水
  • 步驟 7/8
    大火煮至汁稠
  • 步驟 8/8
    加鹽，雞精煸勻即可.
小貼士

1.其實，菱角生吃也可以，所以不用煮很久，毛豆熟就可以了。

2.調料儘量少放，保持原汁原味。

釋出於 2023-05-14
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