jxcaipu logo
鵝蛋炒毛豆
7.3萬 熱度 774 收藏
小瘋妖怪多多石峚

我最喜歡邊聽音樂邊剝毛豆，將小小的豆與殼剝離，讓時光慢慢流逝，讓心情慢慢變淡，平心靜氣，什麼也不想，就那麼細心體會這種慢生活所帶來的平淡與無爭。平時，我炒毛豆都是配雞蛋，這次我將它與鵝蛋搭配一起炒，味道更香，煮毛豆時，加了少許鹽和八角，這樣處理過的毛豆更入味，配了少許紅椒，顏色更搭，更美味。

時間:10分鐘內
食材
毛豆 100g
大鵝蛋 1個
油 適量
鹽 適量
紅椒 1個
八角 1個
料酒 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材
  • 步驟 2/12
    毛豆剝殼取豆備用。
  • 步驟 3/12
    鍋中加入一個八角毛豆，放入適量水，加入鹽大火煮開。
  • 步驟 4/12
    煮至毛豆熟透關火撈出備用。
  • 步驟 5/12
    紅椒切段備用。
  • 步驟 6/12
    鵝蛋加入料酒。
  • 步驟 7/12
    充分打勻。
  • 步驟 8/12
    鍋中油燒熱，倒入蛋液。
  • 步驟 9/12
    快速將蛋劃散成型後關火。
  • 步驟 10/12
    另起鍋放入少許油，入紅椒略炒後加入毛豆略炒。
  • 步驟 11/12
    放入炒好的鵝蛋。
  • 步驟 12/12
    炒勻後加入鹽調味關火即可。
小貼士

毛豆一定要充分煮熟後再食用。提前將毛豆煮制，炒制時更容易入味

釋出於 2019-08-22
89
相關菜譜
寫評論