菱，又叫芰。系菱科的一種水生植物。其果肉可食，嫩莖可作蔬菜，果有角，俗稱菱角。　　[成分]每100克可食部含蛋白質3.6克，脂肪0.5克，碳水化合物24克，鈣9毫克，磷49毫克，鐵0.7毫克，以及維生素B、C等。　　[性味歸經]性甘、味平、無毒。　　[功效]止消喝，解酒毒，有利尿通乳之功，近年來民間試用於治療食道癌、胃癌取得了一定效果。還可健脾、健體。這段時間，市面上多了很多菱角身影，我特地買了些水煮。味道還不錯。