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番薯菱角糖水
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夜思insight

昨夜回到家突然興致起，剝了一個多小時的菱角，加上新買的紅心番薯，扔幾塊冰糖，煮一鍋甜甜的番薯菱角甜湯。出鍋再加一勺糖桂花，天冷了，喝點甜食暖身吧。

食材
菱角 15個
紅心番薯 1只（大號）
冰糖 適量
糖桂花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    菱角洗淨外殼，剝出菱肉
  • 步驟 2/4
    番薯用刨子刨去外皮，切成滾刀塊。（喜歡什麼形狀就切什麼形狀，不要太小塊就行）
  • 步驟 3/4
    鍋裡水煮沸，加番薯，菱角，冰糖根據自己口味放，加小半碗冷水。蓋上蓋子用小火繼續煮。
  • 步驟 4/4
    約15分鐘後開啟鍋蓋，等到番薯酥爛時，加一勺糖桂花，煮30秒後關火。盛出即可。
小貼士

沒有冰糖可以用砂糖代替。番薯一定要紅心的，口感才會綿和甜。

釋出於 2019-01-27
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