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菱角糕
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ion顫抖

菱角，又稱水栗子，是一種可貴的健康食品。菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪和多種維生素，它非常適合健康體質的人和氣虛體質、溼熱體質或痰溼體質 的人們食用。

時間:10分鐘內
食材
菱角 300g
冰糖 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    菱角清洗乾淨。
  • 步驟 2/16
    用大鉗子夾開菱角。
  • 步驟 3/16
    剝掉皮，取出菱角肉。
  • 步驟 4/16
    菱角肉兌入適量清水。
  • 步驟 5/16
    倒入打汁機裡。
  • 步驟 6/16
    打成菱角漿汁。
  • 步驟 7/16
    上煮鍋，倒入清水。
  • 步驟 8/16
    涼水時就把菱角漿汁倒入煮鍋中。
  • 步驟 9/16
    冰糖備好。
  • 步驟 10/16
    兌入冰糖。
  • 步驟 11/16
    小火煮，用勺子不停地攪拌，不能停哈。不攪拌會結疙瘩的。
  • 步驟 12/16
    直至冰糖化完全，熟透。
  • 步驟 13/16
    倒入一大碗內晾涼即可。
  • 步驟 14/16
    完全涼後，凝固了，倒扣在盤中。
  • 步驟 15/16
    用磨具扣出花樣來即可食用。
  • 步驟 16/16
    上桌。
小貼士

豬肉忌菱角，同食會引起肚子痛。

釋出於 2023-06-06
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