jxcaipu logo
菱角糕
6.9萬 熱度 19 收藏
菏雲抗成瘸
這道菜暫時還沒有介紹
食材
雞蛋 3枚
白糖蜂蜜 30g
菱角粉 40g
糯米粉 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    全蛋加糖和蜂蜜隔溫水打發
  • 步驟 2/6
    首先低速打發均勻再轉高速
  • 步驟 3/6
    將菱角粉,低筋麵粉,糯米粉混合…分三次過篩並快速翻伴…
  • 步驟 4/6
    倒入模具內覆上保鮮膜(六寸),上蒸鍋…大火蒸25分鐘,關火後不揭蓋放置15分鐘
  • 步驟 5/6
    脫模~
  • 步驟 6/6
    上蒸鍋之前也可以隨個人喜好加入葡萄乾之類乾果,我個人不喜歡加紅棗因為紅棗香味太濃郁掩蓋了菱角的香氣~
小貼士

可以全白糖也可以半糖半蜜(如果加上桂花蜜口感會更好)

釋出於 2018-12-05
相關菜譜
寫評論