菱角排骨湯 - 菱角排骨湯的做法,菱角排骨湯怎麼做好吃,菱角排骨湯的家常做法 - 京細菜譜

菱角排骨湯

1.5萬熱度 129 收藏

穿草裙的少女阿

關注

每逢九月，我特愛買嫩的紅菱角，無論清炒、煲仔還是煲湯，都能品嚐到菱角清香留齒間的味蕾享受。

菱角肉，白白嫩嫩，放到齒間品嚐，只覺甘甜清爽，那一口湯汁緩緩嚥下肚，唇齒留香，回味無窮吶。。。

食材

菱角肉 289g

排骨 232g

油適量

鹽適量

雞粉適量

烹飪步驟

步驟 1/21

食材：已去殼的紅菱。
步驟 2/21

食材：排骨。
步驟 3/21

將排骨洗淨，加入適量的鹽。
步驟 4/21

假如適量的生粉。
步驟 5/21

拌勻，醃製30分鐘。
步驟 6/21

炒鍋倒入適量的清水。
步驟 7/21

蓋鍋蓋，大火煮。
步驟 8/21

水開。
步驟 9/21

放入醃製的排骨。
步驟 10/21

灼到半生熟，撈起，瀝乾，將炒鍋中的水倒掉，洗淨。
步驟 11/21

排骨再次放入炒鍋中。
步驟 12/21

加入適量的清水。
步驟 13/21

蓋鍋蓋，大火煮。
步驟 14/21

煮滾。
步驟 15/21

全部倒入砂鍋中。
步驟 16/21

蓋鍋蓋，大火煮滾。
步驟 17/21

放入洗淨的菱角肉，大火煮滾。
步驟 18/21

轉小火，煮30分鐘。
步驟 19/21

加入適量的雞粉。
步驟 20/21

加入適量的食鹽，拌勻，即可關火。
步驟 21/21

盛入碗中，就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

小貼士

這湯不能下蔥花和胡椒粉，一下味道全變味啦(*^__^*) 嘻嘻……

釋出於 2023-06-22