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幹豆角排骨湯
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小文留

朋友送的幹豆角，朋友說與排骨燉湯甚是好吃，於是我迫不及待的按照方子試了一下，果真湯味香醇，幹豆角略帶嚼勁。

時間:30分鐘-1小時
食材
幹豆角 50g
排骨 200g
白糖 適量
鹽 適量
生薑 適量
玉米 1根
生抽 少量
蝦米 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    幹豆角提前泡軟，沖洗乾淨。
  • 步驟 2/6
    玉米洗淨切塊。
  • 步驟 3/6
    排骨入沸水焯一下，撈出沖洗乾淨。
  • 步驟 4/6
    將排骨、玉米、幹豆角、生薑片一起裝入鍋體內，注入適量清水，蓋上鍋蓋煮約半小時。
  • 步驟 5/6
    掀開鍋蓋，加入少量蝦米繼續15分鐘左右。
  • 步驟 6/6
    煲好後，加適量白糖、鹽、生抽，攪勻，即可出鍋。
小貼士

1.煲制時間長短不同，軟爛程度會不同，不同的鍋具，軟爛程度也不同。這些都依個人喜好來定。

2.加蝦米只是為了增鮮，同時能使幹豆角更柔軟一點，縮短烹飪時間。

釋出於 2020-02-18
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