豆角排骨煲 - 豆角排骨煲的做法,豆角排骨煲怎麼做好吃,豆角排骨煲的家常做法 - 京細菜譜

豆角排骨煲

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嬌嫩vital

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用豆角做菜時，常常會覺得不好入味，做不好口感會很生硬，可炒得太久又會損失過多的營養。所以啊，用來做成煲仔菜最適合不過啦，比炒菜用時更短，能保證原汁原味，減少了維生素的損失，而且更省油，口感也更香濃美味。

時間:10-30分鐘

食材

肋排 400g

豆角 250g

蒜蓉豉汁醬適量

油適量

老抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/12

食材：豆角和肋排。
步驟 2/12

將肋排洗淨，用清水浸泡30分鐘去血水，再次洗淨，放入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌勻，醃製1小時左右。
步驟 3/12

將豆角用清水浸泡30分鐘，擇洗乾淨，切段。
步驟 4/12

預備芡汁（適量的蒜蓉豉汁醬、生粉、砂糖和清水拌勻）。
步驟 5/12

砂鍋洗淨，放入適量的蒜頭。
步驟 6/12

倒入適量的粟米油，爆香。
步驟 7/12

放入醃製好的肋排。
步驟 8/12

蓋鍋蓋，中火，煲5分鐘。
步驟 9/12

揭蓋，放入豆角，倒入芡汁。
步驟 10/12

蓋鍋蓋，中火煲20分鐘。
步驟 11/12

揭蓋，見收汁。
步驟 12/12

即可關火。

小貼士

用豆角做菜時，常常會覺得不好入味，做不好口感會很生硬，可炒得太久又會損失過多的營養。所以啊，用來做成煲仔菜最適合不過啦，比炒菜用時更短，能保證原汁原味，減少了維生素的損失，而且更省油，口感也更香濃美味。

釋出於 2018-07-29