jxcaipu logo
豆角洋芋排骨湯
8.1萬 熱度 108 收藏
愉快

豆角洋芋排骨湯

時間:1-2小時
食材
排骨 300g
豆角 250g
洋芋 250g
鹽 適量
姜 1塊
黃酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把砍好的排骨冷水下鍋焯一下水去除血沫。
  • 步驟 2/6
    處理好的排骨再次放入煮鍋中加適量水，放入一塊拍散的姜塊煮沸後撇去浮沫，加入少量的黃酒然後改小火煮一小時。
  • 步驟 3/6
    豆角撕成兩端的筋絲後洗淨掐成小段備用。
  • 步驟 4/6
    洋芋去皮洗淨後滾刀切小塊備用。
  • 步驟 5/6
    排骨小火煮半小時後改大火放入洋芋和豆角同煮沸後再改中小火繼續煮。
  • 步驟 6/6
    煮至豆角和洋芋軟爛時放入適量的鹽調味即可。
小貼士

1、煮排骨的時間要按排骨的大小和個人的口感決定。如果排骨砍成大塊又喜歡粑粑的口感那麼煮的時間要相對較長一些，反之則要短。

2、排骨湯本身就鮮美所以我沒放味精、雞精等提味品，喜歡的可以放一些。

釋出於 2020-10-29
192
相關菜譜
寫評論