菱角坐了冷板凳，總不能讓它一直呆到發臭。努力想法把它解決掉。這個糯米的菱角糕，或許是個不錯的選擇。做法有點像芋頭糕，但不是鹹口味。甚至可能也算不上甜味，因為只有5克糖。極度懷疑這5克糖能帶來多少甜味，於是自作主張，加到15克，其實，這15克糖可能也太少太少，但，就這麼多吧。用了最原始的手工來把菱角肉搗碎，這麼點分量，實在不想動用機器。不明白為什麼蒸到10分鐘後需要攪一攪，許是為了受熱均勻。大概直接做成小小塊就可以省去這麻煩。放在矽膠模中，填實壓緊。大火足氣蒸透，好像效果也不賴。米粉的加入，讓菱角的味道被沖淡，菱角的味道似乎也不那麼討厭了。沒多少甜味，想吃甜一點可以蘸糖。。。。