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紅棗白糖糯米糕
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innumerable愉快

紅棗白糖糯米糕

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 350g
紅棗 100g
糖 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好蒸糕的糯米粉，紅棗，白糖
  • 步驟 2/12
    紅棗洗淨，去核，切碎
  • 步驟 3/12
    把紅棗放入糯米粉內
  • 步驟 4/12
    放入白糖
  • 步驟 5/12
    攪拌均勻
  • 步驟 6/12
    鍋裡放上蒸籠，鋪上紗布
  • 步驟 7/12
    把攪拌好的紅棗糯米粉放入蒸籠
  • 步驟 8/12
    蓋鍋蓋，大火蒸20分鐘
  • 步驟 9/12
    以筷子插下去不粘為好
  • 步驟 10/12
    乘熱，用紗布裹起，用力揉
  • 步驟 11/12
    揉成方形
  • 步驟 12/12
    冷卻後切片即可
小貼士

說明；我用的是我們這裡專門蒸糕的溼的糯米粉。

是在自己家裡蒸一點點，我們這裡真正蒸年糕，都是去菜場加工的，一籠糕最少是20斤糯米，加上糖，紅棗，核桃什麼的，一籠糕少說也有30斤

釋出於 2020-09-15
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