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紅棗蓮子糯米藕
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慈祥contrast

以前，每逢過年過節才買些蓮藕做這款特色菜來招待客人，每次都是提錢做好之後再泡上幾小時，在切片擺入盤中，即好看又好吃。糯米藕不僅因為它的香甜清脆而受歡迎，關鍵是他的功效和營養價值贏得大家的喜愛。

時間:1-2小時
食材
蓮藕 3根
糯米 100g
蓮子 40克
紅棗 6個
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材：蓮藕、蓮子、提前泡好的糯米，紅棗洗淨待用。。
  • 步驟 2/10
    將蓮子洗淨，用清水泡發好後取出蓮子心。
  • 步驟 3/10
    將蓮藕去皮之後，從一端切開個帽。
  • 步驟 4/10
    藉助筷子往蓮藕的孔裡塞注糯米。
  • 步驟 5/10
    塞完糯米之後，用牙籤將切下來的帽蓋固定住蓮藕的另一端。
  • 步驟 6/10
    將蓮藕、紅棗和蓮子一同放入鍋裡。
  • 步驟 7/10
    加入適量的水，大火燒開轉小火慢燉2個小時。
  • 步驟 8/10
    放入冰糖。
  • 步驟 9/10
    將蓮藕翻面，在繼續用文火煮一個小時左右即可關火。（最好在浸泡2小時以上顏色和味道更加，）
  • 步驟 10/10
    切片擺盤，上桌即可享用。
小貼士

1、糯米不宜與蘋果共食，易產生不易消化的物質。

2、糯米藕大火燒開後，需要轉文火慢慢燉熟即可。

3、蓮藕去皮之後用清水泡上幾分鐘才，以免生鏽。

4、喜歡顏色的深一點的可加入紅糖慢慢燉至。

釋出於 2019-11-08
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