小米也稱作粟米，是穀子去皮後的結果，穀子是穀類植物，禾木本的一種，原產於中國北方黃河流域，後發展到各地都有不同程度種植，小米有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色，可用來釀酒，最主要是用來熬粥。營養成份：⒈小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；⒉小米具有防止反胃、嘔吐的功效；小米配著紅棗，蓮子一起煮，味道不錯哦。⒊還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；⒋小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。適宜與禁忌①一般人均可食用；②小米是老人、病人、產婦宜用的滋補品；③氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長者少食。【搭配宜忌】小米+桑葚=保護心血管健康【小米+紅糖】紅糖益氣補血，小米健脾胃、補虛損，兩者搭配可補益氣血。【小米+肉類、黃豆】所含的氨基酸種類不同，互相搭配可提高蛋白質的吸收利用率。【小米+大米】營養互補，搭配食用可提高營養價值。功用主治⑴健脾和胃、補益虛損、和中益腎、除熱解毒。治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、洩瀉。⑵小米內含有多種對性有益的功能因子、能壯陽、滋陰、優生。