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紅棗蓮子薏米銀耳羹
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天藍陽光刺痛眼眸

秋天來了天氣乾燥,銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀，可用適量蓮子搭配紅棗調理.唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。薏米具有利水、健脾、除痺、清熱功效並且容易被消化吸收.

時間:30分鐘-1小時
食材
銀耳 10g
乾紅棗 10g
幹蓮子 10g
薏米 10g
冰糖 30g
蔓越莓幹 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    提前準備好所有材料
  • 步驟 2/7
    銀耳用清水泡發一個小時,水量要超過銀耳高度
  • 步驟 3/7
    去掉黃色根部,撕成小朵.換清水繼續泡發一個小時
  • 步驟 4/7
    泡發好的銀耳葉片舒展後,再次換清水,
  • 步驟 5/7
    水量要沒過材料兩公分高,加入紅棗,蓮子,薏米和冰糖.(蓮子和薏米紅棗不需要提前泡發,否則就不糯了)
  • 步驟 6/7
    壓力鍋燉48分鐘,小砂鍋或者普通鍋需要60-90分鐘,
  • 步驟 7/7
    出鍋後撒上蔓越莓幹.一碗滿滿膠原蛋白的清補燉品.
小貼士

銀耳最好用古田銀耳,泡發的時候要根部朝下,中途要換一次水．蓮子薏米紅棗不用提前泡發，否則煮出來就不糯了．要用黃色冰糖燉出來顏色才夠好看．

釋出於 2019-09-09
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