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蓮子糯米藕
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微光傾城含萱

咱不是專業人士，就是一普通煮婦。烹飪僅是咱主婦必修的眾多功課中的一門。無意中從網上看到這個藕的製作方法，就想起好多年前在蘇州那邊吃到這道菜，淡淡的甜，清清的香，軟糯爽滑，唇齒留香。咬一口，還藕斷絲連當時就覺得這麼棒的美味有一天我能做出來就好了，正好那天買了一個想用來給兒子燉棒骨的這下可以做做實樣！

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米 150g
蓮藕 80g
蓮子 適量
紅糖 適量
蜂蜜 適量
冰糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    藕、糯米、紅糖、冰糖、蓮子、蜂蜜
  • 步驟 2/8
    糯米提前浸泡幾個小時 藕洗淨，去皮，留蒂 從頭部那切開小段
  • 步驟 3/8
    用筷子把米粒逐一灌入藕孔中，小段的也需灌滿；
  • 步驟 4/8
    把兩節藕對接，用牙籤插牢固定
  • 步驟 5/8
    將灌滿米的藕段放入高壓鍋，新增適量的紅糖和冰糖（我紅糖放少了，導致最後不能上色），開大火煮，上氣後轉中小火壓30分鐘
  • 步驟 6/8
    待涼後拿起
  • 步驟 7/8
    去掉牙籤，切圓片擺盤，把原汁澆在糯米藕片上
  • 步驟 8/8
    再把蓮子也放上去
小貼士

1、我忘記加蜂蜜了

2、紅糖放少了，水放多了 導致湯不稠 不上色 也不夠甜

釋出於 2019-10-28
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