桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地區特色傳統名點之一，糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬、大紅棗一起精心製作，是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香氣濃郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕軟綿甜香，西湖的蓮藕則是藕中的極品，同樣著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒釀小圓子一同被譽為金陵南京四大最有人情味街頭小食。

因為怕麻煩極少做糯米藕；而這次也是下了很心才實踐的；想回憶兒時的味道，特地沒用壓力鍋，而是用普通煮鍋慢慢地燉了好幾個小時，又浸泡一夜入味；也許是自己很少做的緣故吧：剛拍完照片就忍不住將這一盤吃了大半了~~~(